צפו בתמונות- CULINARY 2013

תערוכת 'CULINARY 2013' שהתקיימה אתמול (3/6) במלון 'דן פנורמה' בתל אביב אמורה להיות הראשונה במסורת ארוכה של תערוכות מקצועיות בתחום המזון. כך לפחות לפי מארגניה. התערוכה, שנועדה לקהל המקצועי, מסעדנים, שפים, טבחים וכדומה, נוסדה על ידי סטודיו בן עמי, על מנת לעשות לענף הקולינריה את מה שעשתה תערוכת SOMMELIER לענף הייין, ואת מה שתערוכת BEERS עשתה לענף הבירות, ולהביא לקדמת הבמה את התוצרים הישראלים בתחום ולתת ליצרנים המקומיים את ההזדמנות לחשיפה בפני השמות הגדולים בתעשיית המזון.

אז אם משווים את התערוכה לאחיותיה - תערוכת היין ותערוכת הבירות - כי אז אפשר לומר שהתערוכה עמדה בציפיות. באמת, אפשר היה לראות בה מגוון רחב מאוד של תוצרים מקומיים ואיכותיים, שספק אם חלק גדול מהם היה מקבל עשירית מהחשיפה שלו בכל דרך אחרת. אבל מאחר וענף המזון הקולינריה הוא תחום הרבה יותר רחב משני התחומים הצרים בהם מטפלות התערוכות האחיות, נראה כי מצד אחד חסרה ב- CULINARY 2013 ההתפשטות הזו לצדדים, בה בעת, המדור הרגיש כי בחלק מהמקרים הלכה התערוכה למקומות אזוטריים מדי.